- g 500 Farina “Frolla” Molino Dallagiovanna
- g 650 burro
- g 700 zucchero
- g 400 uova intere
- g 300 tuorli d’uova
- g 300 fecola
- pz 1 limone grattugiato
- g 1 buccia d’arancia grattugiata
- g 5 carbonato d’ammonio
- g 50 maraschino
- qb vaniglia
Montare delicatamente con la foglia il burro con lo zucchero; unire la fecola poco per volta, le uova ed i tuorli.
Montare facendo in modo di non far “collassare” il tutto; unire il maraschino, la farina con gli aromi ed il carbonato
d’ammonio.
Mettere in tortiere unte con burro pomata e infarinate.
Cuocere a 170°C per circa 30 minuti.
Decorare con zucchero a velo.
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