PASTA FROLLA “MORA” (PER BISCOTTI TAGLIATI CON L'AFFETTATRICE)

Burro: Grammi 800
Zucchero: Grammi 800
Tuorlo pastorizzato: Grammi 450
Sale: Grammi 10
Farina MORA (Agugiaro & Figna): Grammi 2000
Nocciole: Grammi 900

Uvetta: Grammi 300

Miele: 1 cucchiaio abbondante

 

Amalgamare il burro con lo zucchero a velo.

Aggiungere i tuorli, il sale sciolto con un pò d’acqua e la farina.

A seguire la frutta secca.

Quando l’impasto è pronto e tutti gli elementi sono incorporati fare dei salami di 6/8 cm di diametro, metterli in un sacchetto di nylon e fare congelare per almeno 1 giorno.

Successivamente affettare con l’affettatrice a 5,5 di spessore.

Cottura in forno ventilato a 180°C per 15 minuti.